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供应AIB认证咨询现场审查五大类别并打分

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    评分



对企业进行评分共有五个步骤：



1. 检查



2. 确定风险并分配类别分数



3. 评价食品安全程序的健全性



4. 给出总分数



5. 授予“认可文件”



检查



如同一个链条，食品安全程序的健全性取决于其*薄弱的一环。



为评估企业内的食品安全风险， AIB 检查员会进行彻底且公正的现场检查，并会进行书面程序的审查总结。检查员 会根据《AIB国际统一检查标准》的五大类别记录发现项：



1. 操作方法和人员操作规范



2. 食品安全维护



3. 清洁操作规范



4. 综合虫害管理



5. 健全的前提方案与食品安全程序



确定风险并对各类别进行评分

 
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